BATAMSTRAITS.COM, BATAM – Kekayaan laut Indonesia kembali menjadi inspirasi dalam pengalaman kuliner terbaru di Oakbistro, Oakwood Hotel & Apartments Grand Batam. Mengusung tema “Laut Nusantara”, sajian buffet dinner ini mengajak para tamu menikmati beragam hidangan laut Indonesia yang dipadukan dengan kekayaan rempah Melayu dan Nusantara.
Sebagai negara kepulauan dengan garis pantai yang membentang dari Sabang hingga Merauke, Indonesia memiliki kekayaan hasil laut sekaligus tradisi kuliner yang begitu beragam. Setiap wilayah pesisir memiliki karakter rasa tersendiri, yang semakin kaya dengan penggunaan rempah-rempah khas Nusantara.
Terinspirasi dari kekayaan tersebut, Oakbistro menghadirkan Laut Nusantara sebagai sebuah perjalanan kuliner yang mempertemukan hasil laut segar dengan cita rasa khas berbagai daerah di Indonesia. Konsep ini dikurasi oleh Chef Hashrul, chef asal Johor yang dikenal melalui eksplorasinya terhadap warisan kuliner Melayu.
Berbeda dari konsep buffet dinner pada umumnya, Laut Nusantara menghadirkan lebih dari belasan pilihan hidangan laut yang membawa tamu menjelajahi beragam karakter rasa Nusantara, mulai dari hidangan pembuka hingga sajian utama.
Salah satu sajian yang menjadi signature dish adalah Lobster dengan Rempah Nusantara. Hidangan ini menjadi pembuka pengalaman bersantap sekaligus merepresentasikan perpaduan antara hasil laut premium dan kekayaan rempah Indonesia.
Perjalanan rasa kemudian berlanjut melalui pilihan hidangan yang terinspirasi dari berbagai penjuru Nusantara. Para tamu dapat menikmati Gulai Ikan Merah Padang, Cumi Tumis Rica-Rica, Lala Bakar Sambal Hijau, hingga Laksa Seafood Bumbu Bali dengan kuah santan yang kaya dan aromatik.
Tak hanya menghadirkan cita rasa Indonesia, Laut Nusantara juga mengeksplorasi pengaruh kuliner lintas budaya yang telah lama menjadi bagian dari kawasan Melayu dan Nusantara. Pilihannya antara lain Seafood Biryani khas Kashmir dan Punjabi Style Crab Pakora, serta berbagai sajian seafood segar lainnya.
Pengalaman bersantap semakin lengkap dengan hadirnya “Samudera” Catch of the Day Carving Station. Di station ini, tamu dapat menikmati ikan utuh pilihan yang berbeda setiap minggunya, disajikan dengan balutan serundeng kelapa dan pilihan sambal khas Indonesia.
Tak berhenti di sana, para tamu juga dapat menyaksikan dan menikmati hidangan dari Live Station Fish Asam, yang menawarkan pengalaman bersantap dengan sajian seafood yang disiapkan secara langsung.
Melalui Laut Nusantara, Oakbistro ingin menghadirkan lebih dari sekadar buffet dinner. Setiap hidangan dirancang sebagai bagian dari perjalanan untuk mengenal kembali kekayaan hasil laut, rempah, dan tradisi kuliner yang tumbuh di berbagai wilayah Indonesia.
Dengan pilihan seafood yang beragam, sajian lobster sebagai signature dish, serta live cooking station yang melengkapi pengalaman bersantap, Laut Nusantara di Oakbistro Oakwood Hotel & Apartments Grand Batam menjadi pilihan bagi para pencinta seafood yang ingin menikmati kekayaan rasa Indonesia dalam suasana makan yang hangat dan penuh kebersamaan. (uly)
