BATAMSTRAITS.COM, BATAM – Memperingati Hari Ulang Tahun (HUT) ke-3, Hotel Santika Batam menggelar acara bertajuk “Pekan Rasa Melayu 2025” yang dimeriahkan dengan pemecahan rekor MURI untuk masakan ikan asam pedas khas Kepulauan Riau menggunakan cabai kering terbanyak. Kegiatan berlangsung meriah di halaman Hotel Santika Batam, Jumat (24/10/2025).
General Manager Hotel Santika Batam, Sukardi, mengatakan momen ini menjadi bentuk rasa syukur sekaligus apresiasi terhadap masyarakat Batam yang telah mendukung keberadaan hotel selama tiga tahun terakhir.
“Tahun ini memang perayaannya lebih sederhana karena ada pembangunan. Tapi tetap ada hal yang unik dari bazar UMKM, kegiatan bersih lingkungan, hingga pemecahan rekor MURI,” ujar Sukardi.
Menurutnya, tahun sebelumnya Hotel Santika menggelar bazar UMKM dengan 50 tenant. Tahun ini jumlah peserta memang lebih sedikit, namun disertai berbagai kegiatan bermakna seperti jalan santai dan aksi bersih lingkungan pada Sabtu (25/10/2025).
Menariknya, lanjut dia, sampah yang dikumpulkan peserta akan dikonversi menjadi poin yang dapat ditukar untuk cek medis gratis.
“Perlahan kami ingin menumbuhkan kepedulian terhadap lingkungan, menuju arah konservasi. Tahun depan kami akan berkolaborasi dengan SMK di Batam untuk mengangkat tema pekan budaya,” katanya.
Sukardi berharap momentum ini dapat menjadi bagian dari upaya memperkuat sektor pariwisata dan kebudayaan lokal di Batam.
“Semoga pariwisata Batam semakin berkembang dan budaya Melayu tetap lestari,” harapnya.
Ditempat yang sama, Senior Customer Relation Manager Museum Rekor Indonesia (MURI), Andre Purwandono, menyampaikan apresiasinya atas kreativitas Hotel Santika Batam yang berhasil memecahkan rekor baru.
“Awalnya panitia menyiapkan 1.000 porsi ikan asam pedas, namun setelah kami verifikasi ternyata mencapai 1.118 porsi. Ini sudah memenuhi kriteria dan layak mendapatkan rekor MURI,” kata Andre.
Ia menambahkan, sajian ikan asam pedas khas Kepri ini menjadi kuliner pertama yang tercatat di MURI menggunakan cabai kering dalam jumlah besar, menambah daftar kuliner khas daerah yang layak dilestarikan.
Dalam kegiatan ini, para tamu undangan yang hadir dipandu oleh Seorang Koki untuk memasak ikan asam pedas. Koki juga memaparkan bumbu-bumbu yang digunakan dalam memasak ikan asam pedas tersebut.(uly)
 ke-3, Hotel Santika Batam menggelar acara bertajuk “Pekan Rasa Melayu 2025”){kind=link}